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我们拥有最专业的制茶人士与最专业的技术,制作出极品好茶
  • 采茶
  • 日光萎凋
  • 室内萎凋
  • 机械浪菁
  • 杀菁
  • 揉念
  • 初干
  • 渥堆
  • 团揉
  • 团揉
  • 烘培
  • 烘培
  • 真空包装
  • 采茶

    采茶
    一、茶树栽种需5年方能量产,采下的茶叶称为茶菁也叫茶菜。在海拔2000以上的高山上采茶,平均每一位采茶工,一天大约能采得25-30公斤茶菁。
  • 日光萎凋

    日光萎凋
    二、茶菁运回制茶厂后立即平铺在铺有茶巾的地板上,进行日光萎凋替茶菁做日光浴,目的使茶菁柔软,利用太阳光加速茶叶内部水分蒸发,并进行化学作用。是茶叶成品质量好坏 前段重要制程不可轻忽。
  • 室内萎凋

    室内萎凋
    三、又称为静置萎凋,其作用是利用室内空调,产生恒温恒湿将茶叶内部水分经由叶梗向叶缘方向流出,加上适时搅拌让茶叶自然产生香气。
  • 机械浪菁

    机械浪菁
    四、机械浪菁:室内萎凋到一定程度时,需放入浪菁机中充分拌匀并经师傅的嗅觉评估,让茶叶发酵到最好的境界,产生令人喜爱的香气与滋味。
  • 杀菁

    杀菁
    五、茶叶发酵到一定时候就要杀青,让茶叶停止发酵保持在最佳状态。
  • 揉念

    揉念
    六、杀菁后立即揉念,将茶叶中的细胞破坏,让茶叶中多余的涩水挤压出来,并立即进行初干的动作。
  • 初干

    初干
    七、立即进行初干的动作。
  • 渥堆

    渥堆
    八、初干后的茶叶马上进行渥堆,让茶叶在空气中自然回润,达到团揉所需的湿度。
  • 团揉

    团揉
    九、是将茶叶揉成球状并将茶叶内部色素揉出,让茶叶自然染色该步骤悠关茶叶的风味、质量及品相,是整个茶叶制程后段重要步骤,千万不可马虎。此豆腐机是新型设备2450茶厂为追求质量即添购此设备。
  • 团揉

    团揉
    九、是将茶叶揉成球状并将茶叶内部色素揉出,让茶叶自然染色该步骤悠关茶叶的风味、质量及品相,是整个茶叶制程后段重要步骤,千万不可马虎。
  • 烘培

    烘培
    十一、经烘培机以90-105度3-4次的烘培,要让茶叶含水量在百分之三.五以下。
  • 烘培完成

    烘培完成
    十一、经烘培机以90-105度3-4次的烘培,用专业测湿度计检验让茶叶含水量在百分之三.五以下就完成整个制程。
  • 真空包装

    真空包装
    十二、真空包装:茶干冷却后就可真空包装成为成品。
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